Дополнительная узкоспециализированная программа по первичной мясопереработке
Высокая конкуренция в мясоперерабатывающей отрасли заставляет компании активно искать и внедрять новые технологии в производственный процесс. На современных крупных мясохладобойных предприятиях осуществляются полный технологический цикл: от забоя скота и разделывания туш, до производства мяса, различных мясопродуктов и субпродуктов из него. Эффективная первичная мясопереработка с полной обработкой основного и побочного сырья позволяет существенно повысить конкурентоспособность компаний и максимизировать доходы.
В ходе недельной деловой образовательной поездки в Германию мы ознакомимся с современными технологиями и решениями для убоя, переработки и упаковки мяса, которые используют немецкие компании. Поездка предусматривает посещение как средних, так и крупных предприятий мясной отрасли, встречи и общение с экспертами и производителями оборудования и решений. Мы узнаем, какие возможности предоставляют современные информационные технологии для оптимизации расходов предприятия, эффективной организации логистики и коммуникации с поставщиками/клиентами. Особое внимание также будет уделено санитарно-гигиеническим нормам организации процесса переработки мяса и контроля качества продукции, которые внедрены на современных немецких предприятиях, способам экономии водных и энергетических ресурсов в производственных процессах.
Некоторые темы программы
- Современные технологии убоя и разделки мяса;
- Технологии хранения мяса и мясных продуктов;
- Специальное оборудование и комплексные автоматические линии;
- Санитарно-технические нормы организации производственного процесса на мясоперерабатывающих предприятиях;
- Упаковка и реализация готовой мясной продукции;
- Мясная промышленность будущего: новые возможности повышения эффективности.
Что посетим в ходе программы
- Предприятия, которые занимаются первичной переработкой мяса
- Компании-разработчики решений и производители оборудования для первичной мясопереработки
Кому будет интересна данная программа
- Руководителям предприятий по переработке мяса;
- Руководителям / собственникам компаний, специализирующихся на производстве мясных полуфабрикатов;
- Технологам, специалистам по производству и маркетингу мясной продукции;
- Представителям ритейла мясной продукции.
Язык мероприятия
Русский. Профессиональный перевод с немецкого/английского на русский.
Количество участников
Максимальное количество участников — 8 человек.
Регистрация на мероприятие завершена
Хотите принять участие в подобной программе - дайте нам знать об этом!
Подобные программы мы обычно проводим не чаще, чем раз в три года, однако если появляются желающие, мы можем организовать программу раньше. Запишитесь в лист ожидания и ускорьте объявление набора на подобную поездку.